Picea glauca (Fr: épinette blanche | En: white spruce)

Épinette blanche

Picea glauca
Noms alternatifs : Épinette glauque
English: White Spruce, Canada Spruce

L’épinette blanche est notre épinette indigène la plus commune, emblématique de la forêt boréale. C’est aussi l’arbre le plus nordique d’Amérique du Nord, poussant jusque dans les zones arctiques. Dans notre région, elle atteint sa limite sud, et pourrait devenir plus rare avec les changements climatiques.

C’est un conifère rustique et adaptable, tolérant de nombreux types de sols et un certain ombrage. Elle constitue une excellente alternative indigène aux espèces ornementales introduites comme l’épinette bleue (Picea pungens) ou l’épinette de Norvège (Picea abies).

Cette espèce a aussi une valeur culturelle et historique importante. Les jeunes pousses, appelées "bourgeons d'épinette", ont servi à aromatiser la bière en remplacement du houblon et sont toujours utilisées dans la fabrication artisanale de la bière d’épinette. On peut aussi les mariner ou en faire des sirops. Grâce à sa forme régulière et sa belle couleur vert bleuté, l’épinette blanche est parfois choisie comme arbre de Noël.

Hauteur : 15 à 40 m
Lumière : Tolère l’ombre
Humidité : Modérée à humide
Sol : Divers types de sols
Habitat : Forêts boréales, zones riveraines, bois frais
Intérêts écologiques : Abri et nidification pour oiseaux, graines pour la faune, conifère indigène rustique
Comestible : Jeunes pousses (avec modération; en tisane, marinées ou en sirop)