Mentha canadensis (Fr: menthe du Canada | En: Canada mint)

Mentha canadensis, ou menthe du Canada, est la seule véritable espèce de menthe indigène de notre région. Contrairement aux menthes cultivées qui portent leurs fleurs uniquement à l’extrémité de la tige, cette espèce se reconnaît facilement en floraison grâce à ses grappes de fleurs rose pâle à lavande qui émergent des aisselles des feuilles tout le long de la tige.

Sa saveur est remarquable — rappelant la menthe poivrée ou verte, mais avec un goût bien à elle. C’est la menthe que j’utilise personnellement pour tous mes besoins.

En plus de ses usages culinaires, la menthe du Canada est excellente pour les pollinisateurs. Ses fleurs riches en nectar attirent une grande variété d’insectes bénéfiques, dont les abeilles, les papillons et les syrphes, ce qui en fait un excellent choix pour les jardins favorables à la biodiversité.

Hauteur : Jusqu’à 0,5 mètre
Floraison : Mai à juin
Lumière : Soleil à mi-ombre
Humidité : Préfère les sols frais à humides